只有正確沖泡武夷巖茶，才能充分發揮巖茶的魅力和每種茶的特點，體會茶的真諦，體會茶的無窮樂趣。武夷巖茶需要烏龍茶專用的茶具，紫砂最好。茶葉的量約為沖泡壺容積的1/2 (1/3-2/3)。武夷巖茶最好用開水浸泡，前三泡需要快速沖泡，壹般浸泡10到20秒。每次浸泡後，浸泡時間會增加10到20秒。浸泡時間的調整原則是1到7泡的湯色基本壹致，10泡以上即可沖泡。
巖茶口感醇厚，內涵豐富，有壹種特殊的“巖韻”。品茶時，先聞其香，再嘗其味，反復數次。有幹茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等。品茶時，要讓茶湯與口腔和舌頭的各個部位充分接觸，反復幾次，仔細感受茶湯的醇厚程度和各種特性，綜合判斷茶葉的特點和味道。