冷藏保存法:毛豆的豆子會自己發熱，所以妳買回來之後，先洗幹凈，涼透，瀝幹水分，讓毛豆表面變幹。裝在保鮮袋裏，需要放在有制冷功能的冰箱裏，溫度必須保持在0到4攝氏度之間，可以長期保存。具體步驟如下:
1，市場買鮮毛豆；
2.壹回家就用冷水清洗；
3.將毛豆攤開，瀝幹水分；
4.將洗凈瀝幹水分的毛豆用保鮮袋包裝；
5.將裝有毛豆的袋子放入冷藏室；
6.冷藏室的溫度應該保持在0到4攝氏度之間。
黃豆壹定要煮熟了吃，因為生黃豆含有壹些抗營養物質。如果沒有煮熟，食用後可能會出現惡心、嘔吐和腹痛。？
擴展數據
毛豆雖然叫豆，但屬於蔬菜，不是澱粉豆，在營養上有獨特的優勢。比如B族維生素豐富，是壹般蔬菜無法比擬的，尤其是維生素B1。
因為精白米中維生素B1很少，所以主要吃精白米粉的人可能缺乏維生素B1。吃嫩毛豆等新鮮豆類是非常好的“食補”方法。
大豆營養豐富且均衡，富含膳食纖維，其鉀含量在蔬菜中也名列前茅。夏天出汗比較多。適當吃點黃豆，還能補充鉀元素，緩解疲勞和食欲不振。此外，毛豆是壹種相對安全的“綠色食品”，豆莢多，藥害和蟲害少。？
CCTV . com-夏季經濟小大豆“撐起”大市場
人民健康網-大豆維生素含量較高