冷藏保存方法
把毛豆放在塑料袋裏，封好，找個塑料袋直接放冰箱保鮮，基本能保鮮壹個月。
直接冷凍法
剝好的毛豆放入保鮮盒，放入冰箱冷凍，可以保存很長時間。
熱燙冷凍法
先將毛豆仁去皮，然後燒開壹鍋開水，將去皮的毛豆仁倒入鍋中焯水30秒左右，撈出瀝幹水分。等水幹了，放在保鮮袋裏，放進冰箱的冷凍層。可以保存壹年左右。
油炸冷凍法
在炒鍋裏倒入適量的油。油熱了，把毛豆稍微炒壹下，然後從炒鍋裏拿出來，讓它徹底涼透。將涼透的毛豆放入保鮮袋中，然後紮緊袋子，將保鮮袋放入冰箱的冷凍室中，冷凍。吃的時候拿出來就行了。
保存註意事項:
無論是熱燙還是油炸，都要讓毛豆“死”掉，以阻斷其生長的可能，這樣才能盡可能長久地保存毛豆的營養。
加工好的毛豆不能含有生水，要分袋包裝密封隔絕空氣，然後放入冰櫃保存。
冷凍毛豆想吃多少就吃多少，避免反復解凍冷凍，這樣會破壞毛豆的營養和口感。
毛豆簡介:
大豆，俗稱黃豆，是蝴蝶植物大豆的種子。它是壹年生草本作物，高30 ~ 90厘米，莖粗壯呈方形菱形。莢果長方形，扁平，長5 ~ 6厘米，下垂，密被黃色細長剛毛；種子2 ~ 4粒，新鮮時扁圓形，長0.8 ~ 1.5厘米，淺綠色，幹時黃色，黃綠色或紫黑色。春毛豆即菜用大豆，又稱毛豆、青毛豆、白毛豆，是指在籽粒充實期至早熟期之間收獲的青莢大豆。豆莢是嫩綠色的，綠色的，可愛的。毛豆熟了，就是大家熟悉的大豆。
參考數據
大豆(帶莢鮮大豆)_百度百科:/item/% E6 % AF % 9b % E8 % b 1% 86/65885