當前位置:吉日网官网 - 錢幣收藏 - 水滸傳中的“腦酒”是什麽?為什麽要加肉加調料?

水滸傳中的“腦酒”是什麽?為什麽要加肉加調料?

健腦酒是古代特有的壹種酒,從元代就有了。

有壹種太原健腦酒,是用肥羊肉、黃芪、燴面、高良姜、蓮藕、長山藥、酒糟、黃酒八種原料制成的。當地人用壹種類似燒餅的面食把它打散,泡在酒裏壹起吃。這是特別的心靈酒。

壹、腦酒別名

這叫健腦酒,但和健腦沒關系。這裏嗎?老板?妳什麽意思?哎?(讀作竇)。意思是用另壹種工藝釀造的酒。因為古人第壹次釀的酒,味道比較淡,需要壹次或多次加入其他東西,才能讓酒的味道更濃。這裏呢?腦子?這是什麽意思?土豆泥?,即酒糟。元朝以前沒有蒸餾酒。但是元朝以後,雖然有了蒸餾技術。但是普通餐廳吃不起。所以大部分人還是喝酒糟酒。而且這種酒糟是可以食用的。所以這種腦酒也叫醪酒。

第二,心靈酒的流行

元代就有了健腦酒。到了北宋時期,頭腦酒開始在民間流行。普通人進餐廳點壹碗健腦酒,有菜有酒作伴,兩者兼得。健腦酒價格也不壹樣,共同點是不摻任何東西,不加米過濾。更好的做法是加入肉類和其他調味料食用和飲用。說白了就是和現代的羊肉泡饃壹樣。這種心靈酒,在北宋時是愛酒的普通百姓的美味佳肴。

三、頭腦酒到現在(個人觀點)

個人認為,大眾頭腦酒肯定不會丟,只是改了個名字,壹直到現在。畢竟什麽都有可能失去,但絕大部分非物質文化遺產都留存至今。那麽曾經風靡壹時的健腦酒現在變成了什麽樣?這樣理解的話,應該是我們經常喝的醪糟。這兩種吃法幾乎相同。我個人也認為食物是這樣的東西。它永遠不會被埋葬。

  • 上一篇:歐陽詢最著名的楷書
  • 下一篇:漢代翡翠拍賣紀錄是多少
  • copyright 2024吉日网官网