有壹種太原健腦酒，是用肥羊肉、黃芪、燴面、高良姜、蓮藕、長山藥、酒糟、黃酒八種原料制成的。當地人用壹種類似燒餅的面食把它打散，泡在酒裏壹起吃。這是特別的心靈酒。
壹、腦酒別名
這叫健腦酒，但和健腦沒關系。這裏嗎？老板？妳什麽意思？哎？(讀作竇)。意思是用另壹種工藝釀造的酒。因為古人第壹次釀的酒，味道比較淡，需要壹次或多次加入其他東西，才能讓酒的味道更濃。這裏呢？腦子？這是什麽意思？土豆泥？，即酒糟。元朝以前沒有蒸餾酒。但是元朝以後，雖然有了蒸餾技術。但是普通餐廳吃不起。所以大部分人還是喝酒糟酒。而且這種酒糟是可以食用的。所以這種腦酒也叫醪酒。
第二，心靈酒的流行
元代就有了健腦酒。到了北宋時期，頭腦酒開始在民間流行。普通人進餐廳點壹碗健腦酒，有菜有酒作伴，兩者兼得。健腦酒價格也不壹樣，共同點是不摻任何東西，不加米過濾。更好的做法是加入肉類和其他調味料食用和飲用。說白了就是和現代的羊肉泡饃壹樣。這種心靈酒，在北宋時是愛酒的普通百姓的美味佳肴。
三、頭腦酒到現在(個人觀點)
個人認為，大眾頭腦酒肯定不會丟，只是改了個名字，壹直到現在。畢竟什麽都有可能失去，但絕大部分非物質文化遺產都留存至今。那麽曾經風靡壹時的健腦酒現在變成了什麽樣？這樣理解的話，應該是我們經常喝的醪糟。這兩種吃法幾乎相同。我個人也認為食物是這樣的東西。它永遠不會被埋葬。