黑油是沈香最常見的顏色。如果壹塊沈香含油量非常豐富均勻，那麽稍加打磨後整個香體就會黑亮，看起來很有質感，價格不菲。所以黑油的沈香受到大多數人的喜愛。
紅色
有些沈香的油，像盤玩的小葉紫檀，都是深紅褐色的。雖然沒有黑油常見，但也可以常見，經常出現在星洲沈香中。尤其是老加裏曼丹沈香，收藏起來放置久了，味道會逐漸醇厚。在這個過程中，黑油會逐漸變成紅油，值得收藏。不過這種沈香質量沈水的也經常出現。含油量少的話，顏色會相對淺壹些。
黃油
前兩種油色的深淺最能直觀的反映出白木香中油的豐富程度，是很多普通玩家的最愛選擇，而黃油由於顏色較淺，容易被誤認為低級，所以需要了解白木香才能分辨。黃油常見於惠安沈香和秦安沈香，壹些等級較高的黃油沈香(或秦安)都是金黃色，非常醒目。
高級石油
說到綠油，恐怕首先想到的就是綠秦安。是的，初學者總會想盡辦法去分辨它，想找到綠秦安中的“綠”色。事實上，“綠”的齊楠並沒有想象中那麽容易識別。它顏色中的綠色非常接近黑色，只有擁有相當的面積和質量，才能透過深深的油脂看到微弱的綠光。
介紹了幾種沈香的幾種油脂。妳可能有疑問。既然沈香油脂的顏色從外觀上不容易區分，那麽如何判斷呢？答案是氣味。比如今天的主流，將閩楠分為白、綠、黑、黃、紫五類，有的合適，有的相差甚遠。顏色只是提供壹個參考，真正的劃分重在神韻和人物的差異。