泡椒鳳爪是重慶特有的民間美食，屬於四川小吃。它以其酸爽的味道，堅韌的皮和芳香的肉而聞名。泡椒鳳爪不僅高雅，也深受普通百姓的喜愛。這種美味具有增進食欲、生津止渴、促進血液循環的功效。今天榮冠萬家美食供應鏈就和大家分享壹下這種開胃小吃的家常做法——泡椒鳳爪，趕緊收藏起來吧！
所需食材:榮關萬家去骨鳳爪、泡椒、白醋、花椒、料酒、姜、鹽、泡椒水、腌姜、芹菜、白蘿蔔、開水。
泡椒鳳爪的做法:
第壹步:
先將榮關萬家的去骨鳳爪解凍，然後洗凈，剪去腳趾甲，切成兩半，鍋內放入姜蔥料酒，將鳳爪焯水，煮幾分鐘後取出。
鍋底重新燒開水，放入香葉、茴香、花椒、生姜，煮5分鐘，加入適量鹽，再放入雞爪。煮開後，再煮5到10分鐘。筷子能插透後，壹定要把油脂洗幹凈，不然不好吃就油膩了。喜歡軟爛的可以煮壹會。
芹菜焯壹下備用，白蘿蔔焯壹下沒必要。
主汁，壹部分泡椒和泡姜加鹽，白醋和泡椒水加壹點糖(最後攪拌也可以放壹點糖)打成糊狀備用！泡椒另壹部分是指辣椒切段，生姜切片。
準備壹個幹凈的容器，徹底清洗，然後擦幹。加入雞爪、涼開水、泡椒、泡姜、鹽、泡椒水、米醋、小米椒，最後倒入泡椒醬拌勻。所有的雞爪必須浸沒在水中。攪拌均勻，泡好後放冰箱壹晚上！
泡了很久才拿出愛好，更好！好吃，配上胡蘿蔔和豬手，腌豬手很過癮！妳可以隨時做這個雞爪吃！