做酸豇豆
原料:長豆角1-1.5kg大蒜3-5個辣椒，2湯匙鹽，1500CC冷水。
做事的方式
1清洗所有原料。用鹽把所有原料抓起來，把茶葉抓起來，放在密閉的容器裏。
2加入燒開的冷水，腌制所有原料。
3把碗或盤子壓在長豆角上，不要讓它露出水面。
4.密封，常溫下放置3天(夏季)，冬季視氣溫情況增加1-2天。
整個過程可以在不啟動器皿的情況下進行3天。
6肉末炒酸豇豆:
1.大蒜、辣椒、豆豉、炒肉都是合適的。根據我的口味加減藥。
2.先將蒜爆香至柿子椒，放入炒好的肉(可先腌制少許鹽、糖、發酵綠豆澱粉)，炒至8分熟，放入腌制好的酸豇豆，炒至肉熟。
練習2
如何制作酸豇豆
操作程序
首先，我們需要在去掉大豆油皮後，用冷水清洗長豆。在腌制的情況下，長豆角的長度沒有限制。
然後我們需要將酸豇豆腌制的玻璃器皿清洗幹凈，清洗後用開水消毒，消毒滅菌後瀝幹水分。
最後，將清洗幹凈的長豆角放入密封良好的容器中，倒入花椒大料煮沸的鹽水，腌制片刻。