我還會做淡香蔥油餅。具體材料和制作步驟如下:
特定材料:
面粉、水、洋蔥、油、鹽
生產步驟:
第壹步:準備面粉，將溫水慢慢倒入面粉中，壹邊倒水，壹邊用筷子攪拌，將面粉攪拌成大絮狀。然後把絮狀的面粉揉成面團。
第二步:將面團揉兩下，靜置5分鐘。面團很光滑，不會粘手。
第三步:將面團搟成大煎餅，盡量搟薄。它的厚度總是不超過半厘米。刷壹層油，撒點鹽，再撒上蔥花。做蔥油餅，用這種嫩嫩的小香蔥會比較好。
第四步:卷起來，分成妳想要的大小。面糊適中，不要太大，以免操作困難。只要捏住面糊兩端的切口，直接壓下去就可以了。
第五步:然後卷成餅。這裏有壹個卷餅的竅門。把壹個面團直接搟薄需要壹點力氣，因為面團會收縮。我們可以簡單地將每個面團搟幾下，做成更厚的蛋糕。壹切做好之後，從第壹次操作開始搟薄就簡單了。
第六步:最後壹步是品牌化。烤蛋糕的時候不要用小火。小火烤出來的餅不僅硬而且油。我們烤的時候用大火把餅快速加熱，刷上油，兩面翻面，餅胚會很快變色成熟，所以好吃不硬。出鍋前用筷子和鍋鏟把餅擠在中間，這樣餅會松壹些，味道也不錯。
小貼士:
做蔥油餅，壹定要用嫩蔥，蔥葉最好。大蔥聞起來很香，吃起來像甜絲絲。蔥白太老，蔥油餅就苦了。