壹、炒萵筍片的做法
1，先準備材料:生菜、蒜、鹽、醬油、胡椒粉、雞精。
2.做法:將新鮮萵筍洗凈去皮切塊——將大蒜切成蒜末備用——熱鍋放油，油滾後倒入花椒——出香味後將萵筍片翻炒幾下——加入適量鹽、醬油、雞精，翻炒均勻——最後加入蒜末，出鍋即可。
3.小貼士:胡椒是用來增加生菜的味道的。如果不習慣吃辣，就不用加辣椒炒了。大蒜實際上可以增加味道。
二、炒萵筍片怎麽做？
1，原料要準備好，最重要的是生菜號新鮮去皮。剝生菜的時候，很多媽媽可能不知道怎麽操作。其實很簡單。只需把老根剪掉，用刀沿著根部向頭部切開撕開，邊切邊剝。
2.在煎的過程中，註意煎的均勻，註意火候。如果把握不住火候，炒的不均勻，很容易炒出蒜和辣椒，影響口感。
3、調料要合適。媽媽們在做這道菜的時候，最好盡量放少量的食材，比如鹽和醬油。如果壹次放太多，可能會太鹹，也會影響食欲。
三、炒萵筍片的營養價值
炒萵筍片的主料是萵筍，是這道菜的終極營養:萵筍新鮮，微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲。而且生菜的鉀含量遠高於鈉，有利於體內水電解質的平衡，對高血壓、水腫、心臟病患者有壹定的食療作用。
當然，這道菜也含有壹些調味品，如大蒜、辣椒和醬油。這些調味品也很有用。重要的壹點是，它們可以增加炒萵筍片的口感，增加人的食欲。此外，大蒜的殺菌功效和辣椒的降血壓功效也不容忽視。