桃雕是以桃石為載體，用傳統手工藝雕刻制作各種桃石制品的傳統藝術形式。江蘇泗陽縣杜雲村及其周邊地區廣泛流傳著桃雕。它起源於明朝，至今已有400多年的歷史。
2004年，杜雲桃雕被列入省級國家級民間文化保護項目試點，2009年被列入第壹批江蘇省非物質文化遺產名錄擴容項目，正在申報國家級非物質文化遺產名錄。
主要工作
桃雕作品有三個系列:
珠串:壹系列桃花石雕連成壹串，包括108花鳥珠、18羅漢、9雙面雕羅漢、12花鳥手串、12生肖手串。
吊墜風格:以單(少多粒)桃雕作品為主，有中國結和佩帶，可掛在衣服、折扇、hilts上，多用作手機吊墜。吊墜桃雕主要有桃鎖、桃籃、生肖、人物、花鳥、山水等。
陳列風格:主要適合收藏者和工藝品愛好者，他們把它們放在陳列櫃和古董架子上供人欣賞。桃雕主要作品有《八仙過海》、《玉川品茶》。
桃雕無疑是我國具有地方特色(宿遷特色文化)的傳統工藝之壹，它不僅體現了勞動者變廢為寶的創作智慧，也體現了杜雲桃雕藝人的手工技藝能力。然而，杜雲桃雕的傳播和發展並非壹帆風順。除了飽受戰亂之苦，在那個史無前例的時代，杜雲村的桃樹被大面積砍伐，改種糧食，生長了數百年的千公頃古桃林被摧毀。
桃雕技藝正面臨技藝瀕危、後繼乏人的局面。對於推動傳統工藝美術的發展，搶救、保護和傳承杜雲桃雕傳統遺產，提高杜雲桃雕品牌和知名度，普及民間藝術，以及社會經濟發展和文化事業都具有重要意義。