澳洲紅龍蝦、大花龍和大青龍（大花龍和大青龍其實是壹個品種）的形態不同，習性不同，營養價值不同，澳洲龍蝦最貴，青龍蝦價格較最便宜壹些，肉也少些，後者的口感不如澳洲紅龍蝦細嫩。具體區別有下面三個方面：
壹、形態
1、澳洲紅龍蝦，足齡的澳洲龍蝦重為100～250g，國外最大個體有達500克的蝦體色為鑲嵌褐綠色，頭胸部和腹部均勻連接，外被壹層堅硬外殼；胸足5對，第1對特別發達而成強大的螯。
2、大花龍（大青龍），最大體長達60公分，通常為20至35公分，是龍蝦屬中體型最大者。頭胸甲略呈圓筒狀並覆有軟毛，其上具強大棘刺，前緣具不同大小的刺，眼睛大且呈腎狀，眼上角角間無小刺。
二、分布不同
1、澳洲龍蝦不僅分布在澳大利亞, 而且美國、非洲、新西蘭、南亞都已開始養殖。通常棲息在水深1至10米，最深記錄為145米，以巖礁及礁斜面之靜水處為多，有時也可在河口附近水質較混濁之泥底處發現。
2、大花龍（大青龍）分布範圍：從東非到日本、澳洲和斐濟群島，甚至從紅海進入地中海地區。為印度-西太平洋區的重要品種。在中國主要分布於南海和臺灣海域。生活在珊瑚外圍的斜面至較深的泥沙質地。通常棲息在水深1至10米處，最深記錄為145米，以巖礁及礁斜面之靜水處為多，有時也可在河口附近水質較混濁之泥底處發現。
三、營養不同
1、澳洲龍蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。，
2、大花龍（大青龍）富含蛋白質、礦物質和維生素A、C，而且脂肪含量很低，有補腎壯陽、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛等功效。
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