根據用途和藥頭成分，火柴可分為日用火柴（普通火柴）和特種火柴兩大類。
日用火柴，按包裝外形和所用原料有木梗火柴、蠟紙梗火柴和書式火柴3種。木梗火柴：用質地比較松軟的木材制成方形截面的火柴梗，梗端沾上石蠟和藥漿，幹燥後裝於木片或紙板制成的小盒中，盒側面塗以磷層。最普通的火柴是蠟紙梗火柴，簡稱蠟梗火柴。用薄紙浸以熔融的石蠟後擠縮成截面為圓形或方形的長梗條，再經切斷制成火柴梗。適合於缺乏木材的地區。因梗枝含蠟量大，引燃性能比較好，燃燒時間也比同樣規格的木梗長2～3倍，適用於航海、漁獵、勘探等野外作業的環境。但是石蠟在較高溫度下易軟化，使梗枝的剛度降低，影響使用，故不適用於熱帶地區。書式火柴：因其包裝外形扁薄且似書冊而得名。其梗枝是用木片或紙板沖切而成，每10支或15支為壹組，壹端基部相連，呈梳齒狀，梗尖壹端沾石蠟及藥漿。制成火柴後，用卡紙封面裝訂成冊。磷層塗刷於封面裝訂處。使用時逐根撕下擦劃。這種火柴外形美觀、攜帶方便。
特種火柴：采用特種的藥頭配方，以產生不同的特殊功能。它主要分為抗風防水火柴、高溫火柴、信號火柴、多次燃燒火柴及感光火柴。