工作方法
1，西蘭花焯半分鐘，備用，豆腐焯壹會，加鹽和鹽水。
2、蔥姜蒜爆香鍋，放入辣椒醬、豆豉、香菇，翻炒片刻。
3、加水，鵪鶉蛋，燒開。
4、加入豆腐、腐竹，燒開。
5.最後加入花生、鹽、糖、澱粉勾芡出鍋。
6.西蘭花隨意放在盤子裏。好吃又看得見。
木耳腐竹炒銀杏
工作方法
1.將黑木耳、腐竹用水浸泡至軟，將白果去殼去皮，用熱水浸泡片刻。
2、鍋中放少許油加熱，放入黑木耳，因為會爆炸，蓋上鍋蓋。
3、加入白果，翻炒至白果變色。
4.加入新鮮的腐竹、鹽和蔬菜，用大火攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燉壹會兒。
腐竹卷
工作方法
1.粉絲用溫水泡軟，取出切段；
2.豬排；
3.將洋蔥切碎成粉末；
4.香菇泡軟，去蒂切絲；
5.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。加入豬肉、蔥花、醬油、白糖、料酒攪拌均勻做成肉餡。
6.將豆腐腦(油皮)鋪開，放入粉條、香菇絲、肉末，用手卷起來放入盤中，放入蒸籠蒸熟，放涼後切成小塊。
腐竹紅燒肉
工作方法
1.用刀刮豬毛，洗凈，切成片。腐竹用溫水浸泡，清水洗兩遍，然後切成段備用。
2.將炒鍋放在火上，放入油，燒熱，放入蔥、姜，翻炒，然後放入切好的肉、料酒、醬油、白糖，翻炒壹會兒，放入湯，燒開，再用小火燉至肉爛，放入腐竹，間歇燉至收湯。