2、花生去殼後，洗凈，用沸水浸燙15分鐘，以開水浸沒花生米為度。接著把花生米撈出控幹，趁熱拌上適量食鹽和五香粉，攪拌均勻，使每粒花生都沾上壹點佐料，然後攤晾曬幹。經此處理的花生米，失去發芽能力，也不長蟲。用壇、瓶收藏密閉，放於幹燥通風處即可。
3、把花生米裝在食品袋中紮緊口,放在冰箱冷凍，可保存1-2年。
4、把花生米用密封的塑料食品袋裝起來，放入幾片幹辣椒或者放入壹包花椒，密封後放在幹燥、避光的地方。
5、先把花生米曬幹，晾涼，把喝過的可樂瓶洗幹凈晾幹，再把準備好的花生米裝入瓶內，擰緊蓋子就可以了，這樣可以放上很久。
6、如數量少也可在花生米上噴壹些白酒，也有保作用。
7、先將購買回的花生米曬4-5天，用清水淘凈，再放入100℃的開水中浸燙，15-20分鐘後撈出，趁熱與細鹽和玉米面攪拌均勻，然後再曬2-3天，曬到壹咬即斷為宜，然後用塑料袋裝起來，可長時間不發黴、不變色、不走油。
8、幹花生仁返鮮， 存放過久的幹花生仁，食用前可用清水浸泡，然後進行水煮，即可到返鮮的效果。