嫩煎雞胸肉
食材:雞胸肉1；幹辣椒8個；3蒜瓣；花椒1；白芝麻適量；1勺蠔油；玉米澱粉1小勺；鹽適量；雞精適量；半勺醬油
步驟1:雞胸肉清洗幹凈。
清洗雞胸肉
第二步:用冷水煮。
煮熟
第三步:冷水洗凈，撕成小塊。
撕成細絲
第四步:加入蠔油、鹽、雞精和玉米澱粉、醬油，攪拌均勻，腌制20分鐘。
腌制20分鐘。
第五步:花椒和幹辣椒浸泡5分鐘，瀝幹水分備用。
浸泡幹辣椒和花椒。
第六步:鍋中倒入油，六成熱放入腌制好的雞絲，小火慢煎，煎好後取出，放涼再煎。
炸雞絲
第七步:從另壹個鍋裏倒油。油熱時，放入泡好的幹辣椒和花椒，再放入大蒜，翻炒出香味。
炒的
第八步:倒入炒好的雞絲。
油炸雞絲
第九步:將雞胸肉翻炒均勻，這樣香脆可口的炸雞胸肉就做好了，麻辣鮮香，非常好吃。