比KFC還好吃的香酥脆皮炸雞腿?
超愛油炸食品 沒辦法 只能自己研究啦啦啦?
這個配方都是用固定配料來做的 沒有什麽其他代替的方法 如果用其他來代替 味道肯定會不壹樣！
壹定要看小貼士！！
用料 ?
雞腿 5只（約500g）
炸雞裹粉 壹袋（1kg）
香辣腌料 25g
水 100g
比KFC還好吃的香酥脆皮炸雞腿?的做法 ?
雞腿解凍洗凈，在正反兩面劃刀，放入腌料以及水，拌勻以後蓋上保鮮膜冷藏放在冰箱，8-12個小時
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拿出雞腿，放入炸雞裹粉中，裹粉從下至上蓋到雞腿上面，按壓7次，裹均勻
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抖掉雞腿多余的粉，然後將裹好粉的雞腿放入清水中，過壹次水撈出，繼續上壹個步驟，按壓7次，按壓均勻，還可以逆向雞腿揉搓，盡量能看到起鱗片
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如圖所示，雞腿起明顯鱗片即可，抖掉多余的粉，可以多抖幾次，不然炸出來粉會比較厚
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放入油鍋中，170度油溫油炸8-10分鐘即可，取出雞腿瀝幹油就可以直接吃啦～還可以撒辣椒粉或者孜然粉吃～更好吃(?ω?)?
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小貼士
1、炸雞裹粉跟香辣腌料市場上或者淘寶都有的，可以自行選擇購買，每種粉的腌制配料時間也會有所不同，不同的人口味不同也會有所不同，不要刻意糾結或者來懟，不接受！
2、裹粉的時候按壓手法壹定要到位，逆著雞腿的方向進行揉搓按壓才會比較好的起酥皮
3、壹定要抖粉，非常重要，如果不抖的話炸出來的皮就會厚，厚的話就會硬！
4、自家油鍋估計不了溫度的話可以上網買個測溫針或者測溫槍，喜歡吃油炸食品的話這個還是有必要的，對於油炸食品來說油溫真的十分重要
最後希望大家都能炸出敲好次的雞腿子哦～