2、 今天小編就來分享壹下“烤面筋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試壹下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
谷朊粉1000克、辣椒粉、麻辣鮮
4、先把壹千克谷朊粉倒入盆中，再加入壹勺食鹽增加勁道，然後分次倒入涼水，攪拌成面絮，然後上手揉搓均勻，然後再放入涼水，用手揉搓，揉搓掉面筋裏殘余的澱粉，這樣吃起來口感更加勁道
5、再用手揉搓壓去裏面的空氣，再到出裏面的水，蓋上保鮮膜醒20分鐘。醒面筋的同時，我們把熟白芝麻倒入碗中，再倒入辣椒粉、麻辣鮮、孜然粉，然後分次倒入熱油，把調料嗆香，再加入壹勺黃豆醬、生抽，少許白糖提鮮，然後再次攪勻
6、這時拿出醒好的面筋，擺在案板上給它壓成長方形，再用搟面杖趕壹下，再切成大小適中的面劑子，然後把面筋條夾在兩個筷子中間。裹緊，最後把面筋頭塞到裏面去，然後把筷子拔出來，這樣面筋就形成了
7、再放入熱水鍋中，中小火煮十五分鐘，燒的時間到時撈出放入涼水盆中過涼。過涼以後串在竹簽上，再用刀把面筋劃成螺旋狀，然後再稍稍拉開，這樣烤是更容易入味
8、然後把剛剛配好的料汁刷在面筋上，然後放在烤盤中，放入烤箱溫度180度，開上下火烤半個小時，時間到了可以拿出來了
9、面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素