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烤面筋醬的秘方及浸水方法

醬腌制方法:

1,準備好所有調料;

2.將所有醬料按照壹比壹的比例放入抵碗中,然後倒入適量孜然粉和燒烤材料;

3.將醬汁和調味料混合均勻;

4、鍋內置適量油加熱,然後關火,待油溫降至50度左右;

5.將所有醬料倒入油鍋中,然後小火煨制;

6.小火待油變紅後關火;

7.把它們全部倒出來,放進壹個容器裏。

擴展數據:

面筋的營養成分,尤其是蛋白質含量,高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品。面筋是壹種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物,還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素。這是壹種傳統食物。

面筋購買:

1,看顏色,取面筋在散射光知識下直接觀察。優質面筋,白色。油(炒)面筋是黃色的。質量差的面筋顏色相應變深。

2.看組織的狀態,用手指按壓,感受其彈性,是否粘手。優質面筋,其質地多為球形,大小均勻,有彈性,質地呈蜂窩狀,不粘,不含雜質。

3、氣味鑒別,優質面筋具有面筋應有的氣味,無任何異味。質量差的面筋氣味暗沈,有輕微異味。

百度百科-面筋

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