雞蛋壹個，牛奶100ml，白糖30g，香草精2滴。
精制白糖20g，水10ml，熱水15ml。
焦糖汁法(提前準備)
●取壹個小鍋，加入20g精制白糖和10ml水，中火煮。繼續攪拌糖汁，直到糖汁呈暗紅色，焦糖香味飄出，停火，加入15ml熱水。(註意:液體會溢出，最好慢慢放)。將糖汁攪拌均勻。
然後將糖汁均勻倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏。
布丁做法:
1.牛奶中加入糖，放入微波爐，加熱至60 ~ 70度(約500w1分鐘)。取出攪拌糖化。
2.打開雞蛋，盡量註意不要冒泡。3.慢慢倒1。牛奶成2。蛋液。加入香草精，攪拌均勻。
4.將打好的布丁液慢慢倒入布丁模具。用廚房紙去除布丁表面的氣泡。5.用保鮮膜將布丁碗包好，在底部托盤中倒入壹些水。放入微波爐，200w加熱6分鐘。(如果表面還沒有硬化，可以繼續適當加熱。200w是解凍文件)
P.s .不要用高火力。雖然高火快，但能做出來的布丁會出現蜂窩，影響口感。6.取出布丁，去掉保鮮膜，放置壹會兒就可以開始啦！天太熱，慢慢品嘗雞蛋的美味。壹定要等壹會兒。...
如果喜歡吃涼的，吃之前先放冰箱1小時。附:但是根據我們剛剛看的關於布丁制作的視頻，制作焦糖的時候最好不要攪拌...做布丁汁的時候，最好先把鮮奶壹樣的糖倒進去，再放雞蛋，壹起攪拌，但盡量不要攪出氣泡...如果用微波爐做，也要註意使用微波爐專用保鮮膜...普通保鮮膜可能撐不了那麽熱...