蒸是壹種烹飪方法，蒸出來的東西好吃往往營養損失少。粉蒸是蒸的壹種。在這裏，給大家推薦壹款好吃的粉蒸肉:粉蒸排骨。
配料和調味料的準備-
1-2根排骨，1個土豆，1瓶豆瓣醬，1片姜，1-2根蔥，1瓶醬油，1袋鹽，1袋蒸豬肉米線。
餐飲工具—
碗和筷子
粉蒸排骨的步驟-
1.將排骨、土豆、生姜洗凈；將排骨剁成大小相近的小塊(每塊約10塊)；土豆去皮，切成大小相近的小塊；將蔥、姜剁成粉，以上備用。
2.將剁碎的排骨放入碗中，然後加入1-2湯匙豆瓣醬、1湯匙醬油、姜末和適量鹽，用手攪拌均勻，腌制10-15分鐘。
3.然後把蒸好的豬肉米線放在碗裏，用壹點水打濕就行，水不要太多，打濕就行，然後拌勻。
4.用保鮮膜包好拌好入味的排骨壹定要腌制5小時左右。耐心點，等飯吃是值得的。
5.排骨腌制好後，將準備好的土豆塊放入碗中，加入適量的蒸肉米線、少量的鹽和少許水拌勻。方法和排骨壹樣，但是不用等那麽久。
6.然後將拌好的土豆放在底部，將腌制好的排骨放在上面，放入蒸鍋中用冷水蒸60-70分鐘左右(蒸鍋也可以)。如果記得蒸籠中途加水，每隔15-20分鐘加水壹次。
7.蒸好後關火，出鍋，撒上準備好的蔥花，即可食用。土豆好吃，排骨香。
溫馨提醒-
1.以上食材和調料的用量根據個人食量或人數而定。
2.土豆也可以用紅薯、山藥等代替。，而且固化後再處理排骨也不遲。
3.醬油也可以用醬油代替。
4.蒸和加水時註意保護措施。
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