避免冷藏未成熟的鱷梨。沒有成熟的牛油果，盡量不要放冰箱。保持在室溫下可以幫助鱷梨成熟。為了加快牛油果的成熟，可以把它和蘋果放在紙袋裏。
切牛油果，最好撒點檸檬汁，可以防止氧化，減緩氧化速度。為了保持切好的牛油果新鮮衛生，妳最好用保鮮膜包好，放進冰箱。
鱷梨的食用方法
1.牛油果直接洗幹凈，去皮去核，切成小塊直接吃。註意細細品味。第壹次可能不習慣。
2、塗在面包上這是壹種很簡單的吃法，牛油果切好，用小勺舀起來，當果醬，塗均勻，再加上草莓醬或者蜂蜜，味道相當不錯。
3.選壹個熟軟的加糖牛油果，對半切開，去核，用小叉子或勺子把果肉從皮上刮下來碾碎，加壹勺白糖拌勻，用勺子直接吃。
4、芥末醬油，相對生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人最喜歡的吃法。取壹個青牛油果，對半切開，取核，然後用刀去皮，把果肉切成塊，放在盤子裏；準備壹小碟醬油和少許芥末。蘸著吃，味道和三文魚、金槍魚肚差不多。
5、烤牛油果牛油果切成兩半，去核，放入切好的西紅柿、松子或堅果，配上韭菜葉，撒上自己喜歡的調料，放入烤箱，5分鐘即可享受美味。