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牛肉餅的做法有哪些?

1、牛肉餡餅,是壹道營養均衡的點心,也可作為主食。

2、 今天老劉就來分享壹下“牛肉煎包”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試壹下。

3、下面開始介紹所需要的食材:

面粉、雞蛋、酵母粉、白糖、牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、大蔥、木薯澱粉

4、盆中先放入面粉,碗中放入5克酵母粉,放入壹勺白糖,可以縮短酵母活化時間,倒入50度的熱水,攪拌均勻等十分鐘。面粉中打入壹個雞蛋,放入半勺鹽增加勁道,分次放入40度的溫水,把面粉攪拌成面絮

5、再倒入活化好的酵母,放入少許玉米油,等會揉面時更光滑,上手揉成光滑面團。蓋上保鮮膜,擺在溫暖的地方發酵兩個小時,使面團變成原來兩倍大。牛肉表面壹層膜給它去除,把牛肉先切片,再切牛肉丁

6、切好的牛肉腌制下,先放入少許食鹽、蠔油、少許料酒、生抽、十三香、半個雞蛋清,上手揉抓均勻,再放入小半勺木薯澱粉再次抓勻,再淋入少許玉米油,鎖住水分腌制半小時備用

7、大蔥切末、洋蔥切末、胡蘿蔔切丁。鍋控幹後倒入少許玉米油,把醬好的牛肉粒炒香炒到變色,再放入胡蘿蔔末洋蔥末、大蔥末壹起翻炒,再放入少許生抽、蠔油、白胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋

8、面團裏面呈蜂窩狀就說明發酵好了,案板上擦上食用油防粘,把面團揉搓排氣,再切成大小差不多的面劑子,把面劑子壓扁平,用搟面杖把面劑子搟成圓餅狀,放入炒好的餡料再餅皮中,四周收口

9、再用手給它壓扁平,案板上稍微壓圓就可以了,再把餅胚醒十分鐘。電扒爐設定120度,再在電扒爐上倒入少許食用油,用刷子刷均勻,放入餅胚小火慢煎,過兩三分鐘翻壹面,讓牛肉煎餅兩面受熱均勻

10、水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨

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