保鮮方法1。胡椒和鹽水泡
剛買的豬肉放在冰箱裏會有異味，可以用放了鹽和胡椒粉的涼開水浸泡，然後放在通風處保存。這個保鮮效果極好！也可以把泡了壹個小時的豬肉掛在通風處晾幹，也是保鮮的好方法。
保鮮方法二、蜂蜜保鮮
將豬肉放入蜂蜜中，蜂蜜中的膠質可以防止細菌產生，放在通風處久了也不會變質！
保存方法三。醬油保存
以前人們習慣找壹個密封效果好的容器，把豬肉放在容器裏，倒上醬油，把豬肉蓋上，加點鹽，蓋好，保存好，醬油可以起到阻隔細菌的作用。
豬肉的做法
蔬菜肉絲
1.準備五花肉200克，切成薄片，青紅椒切成卷刃，小米椒幾個切成斜片，蒜切幾個蒜片，姜切姜片，幹紅辣椒切壹把段，幹豆豉剁壹把，壹起放在碗裏備用。
2.炒鍋燒熱，煎鍋加壹勺食用油，然後放入肉片，快速翻炒幾下，把五花肉裏多余的油炒出來。肉片出香後，放入蔥姜、紅幹辣椒、幹豆豉，翻炒均勻出香。
加入適量料酒去腥，加入1g白糖，3g鹽，2g老抽，繼續翻炒融化調味。
3、加入青紅椒，翻炒30秒，將辣椒翻炒至斷，加入少許雞精，再次翻炒均勻，然後關火放入鍋中，最後撒上少許白芝麻。