原料：新鮮豬血 明腸2斤
方法/步驟：
1.新鮮豬血用筷子不停的攪動至豬血變涼為止
2.豬明腸加鹽 澱粉反復揉搓，清洗幹凈，切成30-40厘米長的段，壹端用綁線系緊
3.適量的蔥花，雞蛋
4.大骨湯 斤，加入鹽20克，雞精20克，十三香15克，大油50克，豆油50克，攪拌均勻後倒入豬血中，再次充分攪勻。
5.開始灌腸取壹個漏鬥，把明腸的壹端套到漏鬥上，然後用手勺舀豬血把腸子灌滿，排除空氣後用綁線系緊。涼水下鍋煮15分鐘左右，切成七八毫米厚的片就可以吃了
小提示：新鮮豬血是熱乎的，要用筷子不停的攪至涼為止，不然血會凝固，
擴展資料
這樣壹來我們的東北灌血腸就算是做好了，這樣做好的豬大腸吃不完可以放入冰箱裏面，等到想吃的時候隨時都可以拿出來吃。是不是非常的簡單呢？學會這種東北灌血腸的做法，不管妳在北方還是南方都可以隨時隨地的吃到，而且這種美食不僅味道鮮味，而且其中還蘊含許許多多的營養成分！不管是大人還是小孩，進食以後都可以為我們的身體提供多重的營養。