1.準備材料:玉米、酒曲、發酵容器、過濾器、白酒瓶等。
2、玉米粉碎:將玉米粒磨成粉末，便於後續發酵和酒精提取。
3.酒曲的制備:將麥麩、酒曲粉、水和酵母混合制備酒曲。
4.發酵:將玉米粉和酒曲混合，加入適量的水，放入發酵容器中。在25-35℃發酵通常需要7-10天。
5.蒸餾:將發酵好的玉米酒倒入蒸餾器中，加熱至沸騰，收集蒸餾酒。
6.過濾:用過濾器過濾掉液體中的雜質，使酒更清澈。
7.儲存:將過濾後的玉米酒在密封容器中儲存壹段時間，以增加味道和香味。
8.品嘗和評價:品嘗玉米白酒，評價其口感、香氣和酒精含量。可以根據個人口味加入適量的糖或其他調料。
玉米釀造的優勢:
1，健康益處:玉米是壹種營養豐富的谷物，含有大量的膳食纖維、維生素B、維生素E和礦物質。在釀造的過程中，玉米中的大部分營養成分都被保留了下來，所以玉米酒也具有同樣的保健功效。適量飲用玉米酒可以促進消化，增強免疫力，降低膽固醇，預防心血管疾病。
2.口感醇厚:玉米釀造的酒具有獨特的口感和香味，與其他谷物釀造的酒不同。玉米酒口感更醇厚，甜而不膩，還帶有濃濃的糧香味，略帶苦味。這種味道和香味使玉米酒在餐館和社交場合很受歡迎。
3.適合素食者:對於素食者來說，玉米釀造的葡萄酒是個不錯的選擇。因為玉米酒不含動物成分，所以適合素食者飲用。另外，玉米酒也是壹種低度飲料，適合那些想享受喝酒但又不想喝太多的人。
4、適合食物:玉米酒的口感和香味非常適合各種食物。可搭配烤肉、海鮮、家禽等肉類。，也可以搭配沙拉、蔬菜等口味清淡的菜肴。在餐飲行業，玉米酒也是壹個很好的賣點。