搪瓷鍋由鑄鐵制成，表面附有壹層搪瓷。鑄鐵是最好的鍋料，加熱快，容易保溫，但長期明火可能會使底部劃傷發黑。可以選擇電磁爐。不碰明火，不會燒黑。
1，小蘇打
搪瓷鍋不要用硬金屬刷塗黑，因為會刮花。先撒上小蘇打粉，用蘸了壹點水的軟海綿耐心擦拭幹凈。
2.奧尼恩斯（姓氏）
鍋裏倒入足夠的水，蓋住燒焦的地方，放入洋蔥的棕皮，小火煮約10分鐘，然後關火；當水冷卻倒出後，可以用海綿輕輕擦洗掉焦垢。
3、鍋專用清潔劑
如果竈具搪瓷瓷面發黑，或者竈具表面沾有油脂、醬油等難以清洗的汙漬，可以用竈具專用清洗劑清洗。在使用清潔劑之前，充分搖勻，以保持炊具幹燥。在汙漬表面滴壹點清潔劑，用濕潤的棉布反復擦拭，然後用清水沖洗幹凈。清洗後可以用普通洗潔精和水清洗，最後用幹抹布擦幹鍋即可。
搪瓷罐選擇
1，看
先看鍋蓋頂部，要求顏色統壹好看，基本沒問題。檢查氣孔，雜質等問題，雜質問題幾乎是不可避免的，但是如果是紅色的鍋蓋就看不出來了，橙色的就很明顯了。如果牌子是黑色的，白搪瓷太薄，那就要小心了，因為壹旦使用，這些黑色的部分就會膨脹，變成黑色的宋立科字樣，這是因為洗鍋的時候附近的白搪瓷被刷掉了。
2、刮痧
用小刀片在表面刮，琺瑯比較硬，不容易刮花，而樹脂塑料的仿琺瑯容易刮花。
3.諷刺
針尖發熱或赤熱後，仿琺瑯質容易被刺傷、鉆穿，但琺瑯質完好無損。
4.熱的
點壹支煙，把煙頭燙在搪瓷面上。仿琺瑯不耐火，表面會留下燙痕，但琺瑯壹點都沒受損。