廚具效果圖
第壹，避免用廚具鐵鍋煮綠豆
因為綠豆含有單寧，在高溫下遇到鐵會生成黑色的鐵單寧，使綠豆湯變黑，有壹種特殊的氣味，不僅影響口感，還會影響人的心情，對人體造成傷害。
第二，廚具避免不銹鋼或鐵鍋烹飪。
因為它含有多種生物堿和多種生化物質，特別是在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，或使其失效，甚至產生壹定的毒性。
廚具效果圖
三、廚具不宜用竹筷子作畫或雕刻。
筷子上塗的塗料不僅含有鉛、苯等有害健康的化學物質，而且加熱後還有壹股臭味，影響食欲。雕花竹筷看起來很美，因為藏汙納垢，不容易清洗，從而滋生細菌。
第四，廚房用具不應使用鋁鍋盛菜。
鋁鍋是壹種過時的廚房用具。因其耐腐蝕性差，會與弱堿、弱酸、鹽等物質反應生成特殊化合物，所以菜肴、酒、味精等不宜用鋁制容器隔夜包裝。
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五、廚房用具禁止用各種彩瓷裝調料。
調味品裝在玻璃器皿裏。如果選擇瓷器盛放調味品，圖案顏料中的氡會隨著不同顏色瓷器的老化腐爛而汙染食物，對人的健康造成危害。
好了，廚具禁忌介紹到這裏。這些禁忌妳都知道嗎？如果想了解更多廚具的使用方法，請繼續關註。