漆樹芽，壹種讓很多人望而卻步的美味，非常好吃，尤其是曬幹後的油炸肉片，嘖嘖！那叫美！不過這種菜有壹個很大的缺點，就是過敏。幾乎所有人都對它過敏，嚴重時甚至會致人死亡。所以很多人想吃卻不敢吃。
莧菜在我們家鄉也叫“咬蒿”，不小心碰到皮膚就會起水泡，癢。但是燙過後不會“咬人”，涼拌很好吃。
香椿焯水後可以配涼豆腐吃，或者炒雞蛋吃，讓人流口水。
花椒的嫩芽——椒芽，最適合涼拌。
蒲公英，在我們家鄉叫“果樓”，是壹種中藥，最好的制作方法是涼拌。會苦壹點，但是天水人有辦法。天水人有壹種鹵水叫“漿水”。把焯過的蒲公英扔進泥水裏過夜，撈出來撒點鹽，非常好吃。
不知道學名，我們老家叫“雞娃子”，是用來涼拌的。
涼拌也用苜蓿，但我個人不喜歡這道菜，太軟了。
我們稱之為“艾蒿”。我不知道筆名。涼拌很好吃。
烏龍頭，各地叫法不同，有點苦。焯水後可以用冷水浸泡去除苦味，但這道菜完全沒有苦味，失去了天然的味道。個人覺得還是好吃的，帶點苦味。
菊苣，使用方法可以參考蒲公英，好吃。
五葉菜，有很多不同的名字，涼拌有點苦，很好吃。
菊苣在地裏生長的方式
稍微大壹點的烏龍頭。
核桃大家都不陌生，但是相信沒有多少人吃過核桃花。中間取個核就行了，焯壹下，炒壹下或者涼壹下，幹了涼壹下更好吃。
還有很多無名野菜，朋友們，妳們吃過哪些？妳見過誰？評論區見。