2.窖儲:在地下水位高的地方，生姜常采用窖儲。坑的深度以無水為原則。壹般為1米深，直徑2米左右，可以是圓形，也可以是方形，壹個坑可以存放2500公斤左右。坑中央豎起壹個吸管把手，方便通風測溫。生姜放好後，表面先鋪壹層姜葉，再鋪壹層土。後來，隨著氣溫下降，土壤被覆蓋了幾次。
3.泥沙葬:葬坑在倉庫或地下室用磚石砌成，高約0.8m，寬約1m，長度不限。存放時，先在坑底鋪壹層厚約5cm、含水量約為65，438+00%的沈澱物，然後放入幾個通風管中，再將挑選好的生姜放在坑內的沈澱物上，用壹層生姜(4。最後用泥沙覆蓋，防止生姜暴露在空氣中。
4.防空洞儲存:壹層沙子和壹層生姜堆成長方形垛，高1m，寬1m，每垛1，250-2500kg。在電堆中間豎起壹根直徑約10cm用細竹竿捆住的通風梁，放置溫度計測量電堆溫度。嬰兒床的四周用濕沙封住。嬰兒床密封後，蓋上洞門，洞上留氣孔，防止冷空氣吹進來。