生姜是平日廚房裏最常見的調味材料。它的用途非常廣泛，幾乎家家戶戶都離不開它。但是平時買多了姜，又不能及時用完，總難免會幹爛。以下是保存生姜的四種方法:
1、鹽保鮮法將買來的生姜洗凈，擦去附著在上面的水分，放入裝有壹定量鹽的缸中。
2、細砂保存方法
細沙保鮮法類似於鹽保鮮法，即在瓶底放置生姜，然後取細沙，稍濕後倒入瓶中，以覆蓋生姜三厘米左右的厚度，然後將壇口密封，需要時取出。
3.冰箱保存方法
冰箱保存是生姜最常見的保存方式，但需要註意的是，生姜在放入冰箱保存前需要用幹凈的紙巾包裹。這是因為紙巾有吸水的能力，可以保證生姜不會因為冰箱內潮濕的環境而被侵蝕。
4、鹽水保存法
先取壹盆清水，在水中加入適量的鹽，攪拌均勻，將生姜倒入，浸泡約15至20分鐘，然後取出，用紙巾擦幹凈，放在通風的環境中自然晾幹，這樣處理過的生姜也可以長期保存。