1.面團冷藏有助於改善餅幹的質地和口感。通過在冰箱中冷藏面團，面團中的脂肪和黃油可以變得更加固態，這有助於餅幹在烤箱中保持形狀，防止它們過度擴散。
2.冷藏可以使面團更容易處理。有時面團會變得很粘，很難揉成壹個形狀。冷藏可以讓面團更容易處理，所以更容易做出理想的餅幹形狀。
3.面團冷藏也可以延長面團的儲存時間。如果妳不打算壹次烤完所有的餅幹，冷藏面團可以防止它過早變壞，讓妳在必要的時候取出適量的面團進行烘烤。
4.冷藏也有助於提升餅幹的風味。冷藏期間，面團中的香氣有更多的時間融合，從而使烤出來的餅幹更加美味。
5.最後，冷凍面團提供了更大的靈活性。如果妳打算提前制作面團，但想在稍後的時間烘烤餅幹，冷藏面團是壹個方便的選擇。它允許妳根據自己的時間表決定什麽時候烘烤。
結論:將蔓越莓餅幹生面團坯放入冰箱中過夜，然後烘烤，可以改善餅幹質地，便於面團操作，延長儲存時間，增強風味，並提供更大的彈性。