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生螃蟹可以冷凍嗎?

短期制冷,長期制冷。壹般來說,如果能在3天的短時間內食用,最好將其放入冰箱保鮮。但如果需要長時間保存活蟹,則需要放入冰箱冷凍。借助零下10度的環境,活蟹可以在相對無細菌生長的情況下長時間保存。

冷藏方法如下:

選擇生命力強的新鮮螃蟹,然後用棉線把抓螃蟹的兩個大鉗子綁起來,再用棉線把剩下的螃蟹纏上兩圈,避免它們活動。然後將紮好的螃蟹放入盤中,用濕毛巾蓋好,讓螃蟹保持濕潤。最後將螃蟹放入冰箱,保持在5-10度。

冷凍方法如下:

冷凍螃蟹的第壹步和第二步和冷藏是壹樣的。然後將紮好的螃蟹裝入密封的保鮮袋或碗中。放在冰箱的冷凍室裏保存,溫度要調到零下18度。

如何購買螃蟹

1,看殼

挑選螃蟹的時候,首先看到的是蟹殼,綠色中透亮堅硬,看起來油光水色。這種蟹肉豐富,肉質細嫩,而有些蟹殼看起來發黃,沒有光澤,摸起來也不厚。盡量不要選擇這樣的螃蟹。

2.看腹部

如果我們把螃蟹倒過來,我們會看到它白色的肚子。如果我們想看這只螃蟹吃飽的時候,我們可以用手按它的肚子。如果感覺又厚又硬,而且看起來肚子是凸起的,那麽這種蟹的黃蟹比較多,比較豐滿。如果我們用手輕輕壹按,螃蟹的肚子就會凹陷下去,說明肚子裏的“庫存”少了,自然也就沒什麽好吃的了。

3.看看蟹腿

螃蟹的腿上會有壹些絨毛,有的很厚,有的很稀疏。其實這些腿上的絨毛才是區分螃蟹是否健康肥美的關鍵。比如有些腿上長著又壯又硬的絨毛的螃蟹,大多是身體強壯的成蟹,肥嘟嘟的。反之,絨毛少、軟的螃蟹,生命力和肉質就少。

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