1.質量轉型越來越好。白茶葉在轉化過程中會呈棕黃色，深層發酵後呈黑色，但仍能從茶葉中分辨出壹些白毛，甚至能看到金毛混在其中。湯的顏色會從鮮亮的杏色變成金黃色、鮮橙色，甚至鮮酒紅色，形成糯香、荷葉香、藥用香或棗香。它的抗泡性也有了很大的提高。用於煮飲時，只覺甘、濃、滑，香氣濃郁，因而廣受茶友青睞，白茶收藏者甚多。
2.保健效果越來越好。茶雖然不是藥，但它具有某些藥物的保健價值，這是不爭的事實。說到收藏白茶，最常聽到的壹句話就是“壹年茶，三年藥，七年寶”。白茶越老，保健價值越高。湖南農業大學茶葉專家劉中華教授及其團隊發現，陳年白茶在抗炎、降血糖、修復酒精誘導的肝損傷和調節胃腸方面的效果優於新產白茶。
3.收藏價值是可以保證的。壹般認為，白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此極具收藏價值。這壹觀點得到了業內的廣泛認同(不過，沒有官方文件證實陳年白茶是否具有藥用價值)。白茶存放時間越長，其香氣、滋味、功效都會發生變化:當年新白茶特有的“向皓蜜韻”為杏花香、荷葉香3至8年、棗香8至15年、藥香15年以上。
喝白茶給妳壹種平和和溫柔的感覺。節約白茶，是對自己的投資，也是對人生的投資。