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白茶的壹個特點，類似普洱茶，就是存放時間越長，藥用價值越高。白茶中還含有豐富的維生素原A，被人體吸收後能迅速轉化為維生素A，可預防夜盲癥和幹眼癥。同時，白茶中還含有抗輻射物質，對人體造血功能有顯著的保護作用，可以減少電視輻射的危害。因此，在看電視的過程中多喝白茶是無害的，尤其是對孩子來說，有利於保護眼睛和身體健康。
白茶:白茶的制作工藝比較特殊。采摘後直接曬幹或輕微發酵後曬幹即成。其初級工序包括萎雕、烘烤(或曬幹)、挑揀、復熱等工序，其中萎雕是關鍵工序。白茶萎雕嚴重，有氫氣氧化現象，故歸類為微發酵茶(發酵度為10%-20%)。
大多數人對白茶不太了解，也不夠重視。其實白茶是壹種好茶，也許是最接近祖先開始發現茶並使用茶的狀態。
由於不炒不揉，陽光幹燥，白茶既最大限度地保留了茶的內涵，又能使茶中的過寒陳化，茶轉寒為寒，所以白茶具有扶正祛邪的功效。另外，白茶不怕儲存，儲存5年以上的白茶對中藥材沒有影響。許多當地茶農服用陳年白茶來退燒或治療蕁麻疹。