1，低度白酒
白酒儲存時，如果想品嘗老白酒的風味，自己儲存壹兩年，低度白酒問題不大，但如果考慮到升值，想長期儲存，專家直言不要選擇低度白酒，尤其是20-30度的低度白酒。
存放時間長了，由於低度白酒的酒精分子沒有那麽緊密，在這個過程中會發生水解反應，存放時間長了會沒有酒味，甚至會變酸。拿出來後基本不能吃，更別說值錢了。
2.非純糧勾兌酒
在市場上，我們都知道除了糧食酒，還有壹些用酒精或者香精勾兌的劣質酒，這種酒壹開始就應該棄用。壹方面，這種酒的價格比較低，沒有升值空間。其次，這種酒在儲存過程中不會產生糧食酒那樣的風味物質。相反，這些酒精揮發後，味道就更淡了。這種酒沒必要囤積，但是囤積太多就是浪費錢。
白酒貯存中的註意事項
1，儲存條件
在保存白酒時，最好選擇陶瓷缸，因為陶瓷缸本身含有多種礦物質，可以長時間保持白酒的香味，使白酒在米卡中經久不衰。除此之外，白酒要存放在陰涼、幹燥、通風、清潔的地方，因為如果白酒存放的環境太潮濕，會對白酒的包裝造成很大的危害，而如果環境太熱，則會加速酒精的揮發。因此，陰涼幹燥的環境可以保護白酒及其包裝。
2、密封
白酒存放前壹定要檢查封口，聞壹下封口處是否有酒味。如果有酒味，證明密封不好，密封不好或者打開後白酒會揮發，壹定要註意密封。對於未封口的白酒或者密封性不好的白酒，可以選擇食品保鮮膜在封口周圍包裹幾圈，防止白酒揮發影響品質。