白酒貯藏環境的溫度，最好維持在12－15℃的恒溫狀態比較好。所以，若貯酒環境能夠維持在5-20度的某壹溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。
然而在夏天高溫的時候，沒有任何輔助條件的情況下，應讓白酒的儲存恒定在壹個溫度上，如26度，保持±2度的變化內，這樣也能保證幾個月內葡萄酒的品質沒有太大的影響。家裏有白酒存放時，對空調的使用確是應該註意。
擺放：平放
白酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和白酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久的話，會使軟木塞變得幹燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。
因為白酒存放時間長了會有沈澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沈澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沈澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裏，倒酒的時候，會連沈澱壹起倒入酒杯，影響酒的口感。
光線：避光
光線中的紫外線對酒的損害是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之壹，因此，想要長期保存的白酒壹定要放到避光的地方。特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。
濕度：恒濕
濕度的影響主要作用於軟木塞，濕度壹般在60%—70%比較合適。濕度太低，軟木塞會變得幹燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。當然，濕度過高也不好，軟木塞發黴也會破壞酒的品質，容易造成軟木塞及酒標的腐爛，太幹則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是最佳的貯酒環境。