1，水交換法
加水的方法是在白酒中加入純凈水來判斷白酒的好壞。將適量的白酒倒入透明玻璃杯中，然後倒入等量的純凈水。如果酒體變渾濁，說明是優質糧食酒。如果酒體還是清亮的，就是酒鬼酒。
2.燃燒法
可以通過觀察白酒燃燒的火焰和燃燒後留下的物質和香味來判斷白酒的好壞。糧食酒的火焰壹般是藍中帶黃，而純酒精燒的是藍色。糧食酒燒後渾濁不清，留香不散，酒精酒燒後清澈透明，有刺鼻的味道。
3.手搓法
手搓法是用手搓少量酒後留下的味道來判斷白酒的好壞。壹般只要取幾滴放在手心，然後趁熱搓。優質的白酒清香、清新、自然；中等酒，甜，有壹點氣味；低檔酒很臭。
品牌酒推薦
1，茅臺
茅臺，位於貴州省茅臺鎮，以其獨特的風味和優良的品質聞名於世。其生產工藝非常獨特，采用傳統固態發酵工藝，使茅臺酒具有獨特的醬香和醇厚的口感。作為中國的國酒，茅臺酒的價格也壹路飆升，成為投資和收藏的熱門品種。
2.五糧液
五糧液，產於四川省宜賓市，以口感香甜醇厚，層次感豐富而聞名。五糧液以五種糧食為原料，通過獨特的固態發酵和釀造技術，形成了其獨特的濃香型風格。五糧液也是中國白酒銷量最高的品牌之壹。
3.瀘州老窖有限公司
瀘州老窖股份有限公司位於四川省瀘州市，是中國古老的白酒品牌之壹。瀘州老窖股份有限公司以其精湛的釀造工藝和優良的口感而聞名，其窖藏的陳年老酒更是彌足珍貴。瀘州老窖，香味濃郁，口感深厚，是川菜中不可或缺的角色。