2、容器密封應嚴密，防止泄漏和降低酒精含量。
3.最好儲存在黑暗、濕度和溫度適宜的環境中。存放期間，要“多看少動”。
4.選擇適合長期存放的白酒也很重要，如高度酒、成套酒或有特殊含義的“概念酒”，更適合收藏。
延長數據保存期限問題
根據我國相關規定，酒精含量大於等於10vol%的飲料可以免於標註保質期。
因為微生物即使在10%酒精溶液中也不能生長繁殖和產生有害物質；白酒的酒精含量比較高，在這個酒精含量以上，真菌基本很難存活，也不會有變質的問題，所以保質期可以省略。但如果酒精度很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質，產生酸味，所以低度酒不宜長期存放。
主要成分
酒的主要成分是乙醇。除了乙醇，還有人工添加的香料、藥材、微生物、甲醇、乙醛等。
老酒留香的原因
乙酸乙酯是白酒中能散發芳香氣味的功臣，在新酒中含量很少。葡萄酒中的醛酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。因此，新釀的酒口感生、苦、澀，經過自然窖藏陳釀，酒中的醛不斷氧化成羧酸，羧酸與酒精酯化生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒醇香，產生酒香。
參考資料:
人民網《白酒真的會“越陳越香”嗎？應該如何存放？”