儲存白酒時，不應將其放置在熱源附近或暴露在陽光下。高溫會沈澱白酒中的酒精和香氣物質，從而使白酒的風味變差。白酒儲存要密封、陰涼、避光，沒必要放在冰箱裏儲存。但是可以把它存放在冰箱裏。低溫貯存改變了分子間的作用力，有利於白酒的陳釀。
酒的保存
高度酒的酒精度比較高，壹般在41到55度之間，有的高達65度。即使是低度白酒也在20到38度之間。在這個酒精含量範圍內，微生物很難存活，所以不會出現微生物引起的變質，所以白酒可以不標註保質期。
雖然導致品質變質的微生物不能生長，但不代表白酒本身的成分不會發生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放壹段時間後，酯類物質通常會水解，導致口感平淡，有的還會有澀味。但是這個過程需要的時間比較長，壹般是五六年，而且只是弱化了口感，所以不是質量問題。
以上內容參考人民網-白酒沒有保質期。