周末，兒子說好久沒吃肉了。我們買只雞吃好嗎？我不想燉湯，也不想炒，就簡單腌制了壹下，做了個鹽水雞。既方便又好吃。雞肉鮮嫩，壹點都不老。三個人不壹會兒就吃光了壹只雞。因為雞胸肉太厚，沒人喜歡，我就留下來了，晚上撕成條，加了兩根黃瓜，拌上雞絲黃瓜，又是壹道超級好吃的菜。鹽焗雞的做法也很簡單。我第壹眼就推薦給妳。
我用的是電壓力鍋，很輕松，不用火。夏天真的受不了明火做飯，不過這種方式比較舒服。
鹽焗雞做法
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1
將壹只三黃雞清洗幹凈，去掉雞頭和雞底，扔掉脖子處的淋巴。這些都是毒素聚集的地方，不要吃。用廚房紙擦幹雞肉。
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2
姜可以用工具搓成姜泥，也可以用刀背搗碎。可以擦在雞身上，全身都可以。同時，把鹽均勻地撒在雞肉上，也在肚子裏抹壹下。
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三
雞肉塞壹根蔥和幾片姜，然後放入袋中腌制2小時以上。
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四
把腌好的雞肉從袋子裏拿出來，用錫紙把整只雞包起來。錫紙的粗糙面接觸食物。
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五
在電壓力鍋底部鋪上壹層粗鹽，把錫紙包好的雞放進去，再加入剩余的粗鹽，把整只雞蓋住。
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六
選擇無水烘烤功能，計時為1小時。也可以用耐高溫的砂鍋或鑄鐵鍋。總之導熱好壹點，耐高溫的鍋就可以了。普通砂鍋慎用，避免燒焦，我不負責賠償哈哈。
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七
程序結束，戴上隔熱手套，取出雞肉，去掉包好的錫紙。如果想讓雞肉油，可以趁熱刷壹層熟油。不刷也沒關系。雞肉很嫩。
鹽水雞成品圖
鹽水雞的烹飪技巧
技巧
1.選擇新鮮的雞肉會更美味。雞肉在烤之前應該充分腌制。鹽焗雞非常好吃。
2、鍋碗瓢盆的選擇根據自己家的情況，高溫砂鍋，鑄鐵鍋都可以。