真空袋內有熱空氣時，在真空中容易破裂。真空袋中的食品會因變質而滋生大量細菌，導致人體食用後出現消化系統細菌感染，引發疾病。常見疾病有急性胃腸炎、細菌性痢疾、幽門螺桿菌感染等。
施用方式
註意充氣前後的袋子，以免被尖銳物體劃傷。最好在床上或幹凈的桌面上操作。如果存放的物品中有紐扣、拉鏈等硬物，請往裏面折疊後放入收集袋中。在櫃子或者其他地方存放的時候，也要註意存放的地方是否有尖銳的物體，保證袋子的完整性。
衣服、被子等物品盡量放在包裏，距離封口拉鏈至少3-5厘米，大件物品不可強行放置。要保證密封拉鏈的清潔度，如果纖維和灰塵進入，密封性能會降低。建議在拉上拉鏈之前，用浸過水的紗布擦拭幹凈。
拉上拉鏈後，請用手握住拉頭，來回拉動幾次，確保封口的兩個筋完全扣入凹槽內，保證密封。使用吸氣泵時，將泵的螺紋接頭擰到底，壓在吸氣口的白色橡膠墊圈上，確保接頭處不漏氣。壹般壹個大包需要抽3到5分鐘，大概抽300到500次才會明顯變平。