由兩個圓形鋸齒刀片組成的磨豆機，將豆子撕裂而不是用旋風將其切碎，不僅可以磨出尺寸極其細小均勻的咖啡粉，還可以使粉末呈多孔不規則顆粒的蛋糕片形狀，使熱水均勻徹底地滲透到每壹顆咖啡粉中；磨刀片的直徑越大越好，馬力和轉速越大越好。最好有壹個良好的耐熱結構，以確保它可以提供寒冷和快速切割。
多段研磨度調節，可滿足不同沖泡方式的研磨度。在咖啡研磨機發明之前，人們用石杵和碗研磨咖啡豆。研磨咖啡豆的理想時間是在烹飪前研磨。
磨好咖啡豆的技巧
首先，選擇咖啡豆和磨豆機
美味的咖啡始於優質的咖啡豆和優質的磨豆機。首先，在挑選咖啡豆的時候，壹定要保證咖啡豆是新鮮的，可以通過顏色、氣味、生產日期來辨別。其次，在選擇磨豆機的時候，壹定要選擇適合磨咖啡豆的優質機器。另外，無論選擇手動還是電動磨豆機，都要註意它的質量和性能
第二，調整豆漿機的設置
調整磨豆機的設置是制作美味咖啡的關鍵步驟之壹。不同的咖啡種類和制作方法需要不同的咖啡粉顆粒大小來準備。比如要準備濃濃的意式濃縮咖啡，需要用好的磨豆機把咖啡豆磨成細粉；如果妳想制備過濾咖啡，妳需要將咖啡豆磨成粗顆粒。所以在調整磨豆機的設置時，要根據咖啡的種類和制作方法，選擇合適的研磨程度和研磨量。