不加糖的牛奶不容易消化，這是很多家長的“常識”。加糖是為了增加碳水化合物供給的熱量，但壹定要量化。壹般每100毫升牛奶加5 ~ 8克糖。如果加糖過多，會對嬰兒的生長發育造成危害。過多的糖分進入寶寶體內，會在體內滯留水分，使肌肉和皮下組織變得柔軟無力。這種寶寶看起來很胖，但身體抵抗力很差，醫學上稱之為“泥糊型”。體內儲存的糖分過多也會成為壹些疾病的危險因素，如齲齒、近視、動脈硬化等。我應該在牛奶裏加什麽糖？優選蔗糖。蔗糖進入消化道，被消化液分解，變成葡萄糖，被人體吸收。有的家長給孩子買葡萄糖，沒必要。葡萄糖甜度低，用多了容易超過規定範圍，孩子會因為不甜而拒絕吃。還有壹個什麽時候加糖的問題。有的家長將糖和牛奶壹起加熱，使牛奶中的賴氨酸在高溫(80℃ ~ 100℃)下會與糖發生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅會被人體吸收，還會對身體有害，尤其是對兒童。因此，煮沸的牛奶應該在糖溶解在牛奶中之前幹燥到溫暖的溫度(40℃ ~ 50℃)。
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