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豬小肚子的做法

1,練習1。材料:芡實30g,核桃仁30g,益智仁10g,豬肚2個。做法:先將豬肚內殘留的脂肪切掉,用清水反復沖洗,去除尿味,用少許鹽腌制,洗凈,放入沸水中煮熟。將芡實和核桃仁洗凈;益智仁洗凈,用布袋包好。將所有材料放入鍋中,加入適量的水,用武火煮沸,然後文火燉2小時左右,調味後即可食用。

2.練習2。材料:豬肚200克,山藥100克。輔料:大棗(幹)10g。調料:大蔥10g,姜5g,白蒜5g,八角3g,鹽3g,味精2g,香菜10g。做法:山藥洗凈,切成片或條。豬肚洗凈切條,用精鹽、味精、大料調味。鍋置火上,放入鮮湯和牛肚500g,小火煨至七成熟,再放入山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片,小火煨至山藥熟,用精鹽和味精調味,輕撒香油,撒上香菜段,即可食用。

3.練習三。材料:白果5個,覆盆子10g,豬膀胱100 ~ 150g。做法:白糖炒熟去殼,豬膀胱洗凈切成小塊,三者加水煮湯喝湯吃肉。

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