豬肚直接冷凍。
豬肚想要時間保存的更久，在放進冰箱之前建議最好還是焯個水，將豬肚的血水和雜質排出，焯過水後將豬肚沖洗幹凈，擦幹豬肚多余的水分，用保鮮袋或者保鮮膜包裹好，就可以放進冰箱冷凍室保存了。豬肚焯水的時間控制在2-3分鐘左右即可。
豬肚選購註意事項
1、看顏色，新鮮的豬肚白色中略帶淺黃色；不新鮮的豬肚白中帶青，顏色不純正。
2、看黏稠度，新鮮的豬肚黏液多，不新鮮的豬肚黏液少。
3、看彈性，新鮮的豬肚富有彈性；不新鮮的豬肚無彈性，肉質松軟。
以上內容參考?百度百科-豬肚