材料
豬頸切片1片，辣椒5個，三色辣椒(紅、黃、青椒)切絲，姜切絲1片，蒜拍碎，切丁。
工作方法
1.將姜蒜絲放入油中翻炒，倒入豬頸翻炒，加入少許鹽(我也會加入黑胡椒，不過我喜歡不喜歡)翻炒至金黃色。
2.然後把剁碎的指天椒和三色椒壹起翻炒，加點鹽調味，再加點蠔油攪拌均勻，再用生抽和生粉勾芡，即可食用。
技巧
豬頸肉嫩滑，可以用食材炸著吃，不用擔心被炸！不吃辣的朋友可以跳過辣椒，喜歡重口味的朋友也可以加芥末絲壹起炒。