2、豬血菠菜湯:菠菜洗凈切段。將豬血切成厚片。鍋中加水，將豬血焯壹下。砂鍋裏放壹點底油，炒香蔥和姜。加入煮好的豬血翻炒。加入高湯，在小碗中煮沸。加入菠菜和鹽，煮至菠菜變色，滴香油，撒上枸杞。
3、豬血炒豆幹:豬血切條。用清水洗凈後取出。幹白豆腐也切成條狀，用淡鹽水泡壹會兒，撈出瀝幹。吸幹豆腐幹中的純凈水，放入七成左右的熱油中炸。煎兩分鐘左右，撈出瀝幹水分。在另壹個鍋裏加入少許油。油熱後，加入洋蔥、大蒜和幹辣椒。加入豬血。加入炸好的豆腐幹，稍微翻炒。加入壹些鹽和少許胡椒粉。攪拌均勻，關火，加入雞精調味。