儲存啤酒的溫度為4-20℃的原因:
1，過高的溫度會改變啤酒花的性質；
啤酒長時間放置在高溫環境下，其口感和諧性會被破壞，酒花的苦味和單寧成分會被氧化，特別是啤酒的顏色會變紅，渾濁會提前發生。比如啤酒在20℃存放會比在5℃存放早6到9倍引起渾濁。因此，啤酒最好存放在陰涼的地方或冷藏室。
2.如果溫度太低，它會凍結或蛋白質會分解:
啤酒的冰點是-1.5攝氏度。冷凍啤酒不僅難吃，還會破壞啤酒的營養成分，使酒中的蛋白質分解遊離。同時，瓶子容易爆裂，造成傷害事故。
解決方法:保存溫度保持在4-10℃，如果是工業瓶裝啤酒，溫度設置為10-20℃。