中筋面粉600g酵母3g糖10g水240g色拉油15g老面200g絞肉400g玉米300g姜醬1湯匙蒽5醬油1.5湯匙糖2湯匙胡椒1茶匙鹽1茶匙香油1茶匙。
工作方法
1
將面粉、水、酵母、糖、色拉油、老面放在盆裏搓，放在桌子上揉至光滑，放松3~5分鐘。
2
揉成長條，然後切成藥丸。
三
把它卷成壹個圈。
四
將肉末放入鍋中，加入姜膏、醬油、鹽、胡椒粉、糖和水至粘稠狀，然後加入香油拌勻，放入冰箱冷藏，包裹時取出，加入玉米粒和蔥花，再倒入壹湯匙香油拌勻。
五
包好餡料，放入蒸籠進行第二次發酵，發酵後加水煮沸，中火蒸12分鐘。