青花瓷是以含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上繪有裝飾圖案，上覆壹層透明釉，經高溫還原焰壹次燒成。鈷燒成後呈藍色，具有著色力強、發色鮮艷、燒成率高、顏色穩定等特點。唐宋時期出現原始青花瓷，元代景德鎮湖田窯出現成熟青花瓷。
青花瓷收藏中的註意事項
青花瓷的鈷料分為蘇泥馬青、平等青、石子青、徽青等。大多屬於高錳類，尤其是進口青花鈷料的瓷器最具收藏價值。由於用進口顏料燒制的青花瓷多為當時的高級工匠所創，藝術價值較高。？
其次，看發色。釉下彩艷麗，五色青花瓷品種尤為珍貴。正是有了五彩斑斕的青花，青花瓷的發展在清代康熙時期達到了頂峰。所謂青花見五色，是指用壹種青花顏料燒制的瓷器，圖案有深淺、虛實等各種變化。